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Il GAS

GRUPPO DI ACQUISTO SOLIDALE

Un gruppo di acquisto è formato da un insieme di volontari che decidono di incontrarsi per acquistare alimenti biologici direttamente dai produttori.

Comprare in comune attraverso il GAS significa:

  • conoscere il produttore e quindi sapere cosa si consuma
  • eliminare la ricarica sul costo dovuta ai passaggi commerciali e sostenere quindi la produzione di alimenti sani e sicuri
  • ridurre l’inquinamento e lo spreco di energia derivanti dal trasporto e dal confezionamento
  • partecipare a momenti di formazione su argomenti riguardanti il consumo critico

Il nostro gruppo, già attivo da due anni e retto da volontari, è nato dall’esigenza di consumare verdura biologica e dalla collaborazione iniziale con due giovani produttori, Francesco e Sebastiano, che conducono un’azienda agricola in contrada Ferrante, nei pressi di Donnalucata.

L’esperienza fatta e la conoscenza di altri GAS della Sicilia ci ha fatto maturare l’idea di costituire un’associazione, denominata “COLIBRI'”, che ci consentirà di organizzare meglio sia la distribuzione che eventuali altre attività.

Cake salato con pomodorini e zucchine di Simona

Cake salato con pomodorini e zucchine

~di Simona~

Ingredienti:

1 Cipolla

300 gr pomodorini

1 cucchiaio di vino bianco

1 cucchiaio di zucchero

un pizzico di sale

3 zucchine

200 gr ricotta

prezzemolo

3 uova

150 farina

una bustina di lievito a lievitazione istantanea

olio evo

latte 150 ml

Preparazione:

Tagliare le zucchine a rondelle senza togliere la buccia

In una pentola a freddo : un po’ di olio, uno spicchio di aglio intero (in modo da toglierlo alla fine), le zucchine , i pomodori a pezzi, sale.
Lasciare cuocere con il coperchio a fuoco lento

Nel frattempo riscaldare il forno a 180 gradi

In una ciotola : unire le 3 uova, un pizzico di sale, il latte. Miscelare con la frusta alla velocità minima
Aggiungere il pepe, la farina ed il lievito continuando a miscelare
Aggiungere la ricotta (in alternativa un po’ di olio) e miscelare sempre con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo

Quando le verdure sul fuoco sono pronte si aggiungono all’impasto nella ciotola e si mescola

Oliare una teglia con il bordo alto e spolverare con la farina per evitare che il cake si attacchi

Mettere il composto nella teglia. Sbattere un po’ la teglia in modo da togliere l’aria e mettere in forno per circa 40/50 minuti

Torta di mele di Carmen

Torta di mele

~di Carmen~

Ingredienti:

200gr. di farina

4 mele renette

180 gr. di zucchero

3 uova

90 gr. di olio di semi di girasole

1/2 bustina di lievito

2 cucchiai di uva passa (ammorbidita in acqua calda )

un limone

zucchero a velo.

Preparazione:

Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi, mettetele in una ciotola e
irrorate con succo di limone e, a piacere, con due cucchiai di limoncello.

Versate in una ciotola lo zucchero, l’olio, le uova, la buccia
grattugiata del limone e mescolate a lungo.
Unite poco alla volta la farina setacciata con il lievito e infine l’uva passa, sgocciolata e strizzata e

versate il composto in una tortiera del diametro di 24 cm. foderata con carta da forno;

disponete le fette di mele e infornate a 180° per circa un’ora.

Sfornate e spolverizate, quando sarà tiepida, con zucchero a velo e
cannella e…….buon appetito :-D